山药过敏不建议继续食用。山药过敏可能由免疫系统异常、遗传因素、接触性刺激、交叉过敏反应等原因引起，需避免接触并遵医嘱使用抗组胺药物。
1、免疫异常：免疫系统错误识别山药蛋白为有害物质引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒或红肿。可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、地氯雷他定干混悬剂等抗过敏药物。
2、遗传倾向：家族过敏史可能增加过敏概率，儿童更需警惕。家长需记录孩子饮食反应，必要时使用儿童剂型的盐酸左西替利嗪口服溶液。
3、接触刺激：山药黏液中的皂苷可能直接刺激皮肤黏膜，处理时建议佩戴手套。局部皮疹可外用炉甘石洗剂缓解。
4、交叉过敏：对芋头、香蕉等含类似蛋白的食物可能产生交叉反应，需排查饮食。严重过敏反应需立即就医。
过敏期间应忌食山药及其制品，选择南瓜、胡萝卜等替代食材，出现呼吸困难等严重症状须及时急诊处理。
