有口腔溃疡应少吃辛辣刺激食物、过烫食物、坚硬粗糙食物、高糖食物及酸性食物。口腔溃疡期间需避免加重黏膜损伤或延缓愈合的饮食因素，同时注意营养均衡。
1、辛辣刺激食物辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激溃疡创面，导致疼痛加剧并可能延长愈合时间。这类食物还可能诱发局部血管扩张，加重炎症反应。口腔溃疡期间建议选择清淡调味方式，如清蒸、水煮等烹饪方法。
2、过烫食物温度超过60℃的饮品或汤类会烫伤溃疡表面黏膜，造成二次损伤。高温还会促进组织水肿，延缓上皮细胞修复。建议将食物放置至温热状态再食用，避免热刺激延缓愈合进程。
3、坚硬粗糙食物坚果、薯片、烤馍片等质地坚硬的食物可能摩擦溃疡创面，导致机械性损伤扩大。粗糙食物边缘可能划伤新生黏膜组织，建议选择软烂易咀嚼的食物如粥类、豆腐等，减少物理刺激。
4、高糖食物蛋糕、巧克力等高糖食品会提高口腔渗透压，造成局部脱水并抑制免疫细胞功能。糖分还是口腔细菌的良好培养基，可能继发感染影响溃疡愈合。可适量食用低糖水果如苹果泥补充维生素。
5、酸性食物柑橘类水果、醋、碳酸饮料等酸性物质会腐蚀溃疡表面，产生灼痛感并干扰创面pH平衡。酸性水果可榨汁稀释后饮用，避免直接接触溃疡面。发酵类食品如酸奶可提供益生菌但需控制摄入量。
口腔溃疡期间建议保持饮食温度适宜、质地柔软、营养均衡，每日饮水1500-2000毫升维持口腔湿润。可适量补充富含维生素B族的全谷物、动物肝脏，以及含锌的海产品促进黏膜修复。避免吸烟饮酒等不良习惯，餐后及时用淡盐水漱口保持口腔清洁。若溃疡持续2周未愈或反复发作，需就医排除白塞病、克罗恩病等系统性疾病可能。
