洋葱含有多种活性成分，可能对降血压和防癌有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。
洋葱中的槲皮素、前列腺素A等成分具有扩张血管、改善血液循环的作用，可能有助于调节血压水平。硫化物是洋葱特有的活性物质，能够抑制血小板聚集，减少血栓形成风险。洋葱还富含抗氧化物质，包括类黄酮和有机硫化合物，这些成分能中和体内自由基，减轻氧化应激对血管内皮的损伤。流行病学调查显示，经常食用洋葱的人群心血管疾病发病率相对较低。但洋葱的降压效果有限，高血压患者仍需遵医嘱规范用药。
洋葱中的硫代亚磺酸盐等有机硫化合物具有潜在抗癌活性，能诱导癌细胞凋亡并抑制肿瘤血管生成。体外实验表明洋葱提取物对胃癌、结肠癌等消化道肿瘤细胞有抑制作用。洋葱含有的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分，可增强细胞抗氧化防御能力。人群观察性研究发现，适量摄入洋葱可能降低某些癌症发病风险。但癌症发生机制复杂，单纯依靠洋葱预防癌症缺乏足够临床证据，防癌仍需综合健康生活方式。
洋葱作为膳食组成部分，建议与其他蔬菜搭配食用，每日摄入量控制在50-100克为宜。胃肠道敏感者应避免空腹食用生洋葱，烹饪后更易消化吸收。高血压和癌症患者不可擅自停用药物，任何饮食调整都需与主治医生沟通。保持均衡饮食、规律运动、定期体检才是维护健康的根本措施。
