冬瓜含有多种有益心脏健康的营养成分，适量食用有助于降低心血管疾病风险。
1、高钾低钠冬瓜钾含量较高而钠含量极低，每100克冬瓜含钾约130毫克，钠仅1.8毫克。这种矿物质比例能帮助调节体内电解质平衡，对抗高盐饮食引起的血压升高。钾离子可通过促进钠排泄、舒张血管平滑肌等机制辅助降压，对预防高血压性心脏病具有积极意义。
2、膳食纤维冬瓜可食用部分含有丰富的水溶性膳食纤维，能结合肠道内胆固醇并促进其排出。这种机制可减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，延缓动脉粥样硬化进程。长期适量摄入对维持血脂正常水平有帮助。
3、葫芦巴碱冬瓜特有的葫芦巴碱成分具有轻度利尿作用，可通过增加尿液排出减轻心脏负荷。这种生物碱还能抑制血管紧张素转换酶活性，产生类似降压药物的效果，对心力衰竭患者有一定辅助改善作用。
4、维生素C冬瓜含有一定量的维生素C，这种抗氧化剂能中和血管内自由基，减少氧化应激对心肌细胞的损伤。维生素C还参与胶原蛋白合成，有助于维持血管壁弹性，预防血管脆性增加导致的出血风险。
5、丙醇二酸冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，减少内脏脂肪堆积对心脏的机械性压迫。该成分还可改善胰岛素敏感性，降低代谢综合征患者发生冠心病的概率。
建议将冬瓜作为日常膳食组成部分，每周食用2-3次，每次200-300克为宜。可搭配海带、木耳等富钾食材增强效果，避免与利尿药物同食以防电解质紊乱。高血压患者应注意监测血压变化，心脏疾病患者需在医生指导下制定饮食方案。保持低盐烹饪方式，清蒸或煮汤能最大限度保留营养成分。
