食用核桃仁可能有助于降低某些癌症的发生风险，但无法完全预防癌症。核桃仁含有抗氧化物质、多不饱和脂肪酸等成分，可能通过抑制炎症、减少氧化损伤等机制发挥潜在抗癌作用。癌症的发生与遗传、环境、生活方式等多种因素相关，单一食物无法完全预防。
核桃仁富含α-亚麻酸、鞣花酸等生物活性成分，这些物质在实验室研究中显示出抑制肿瘤生长的作用。流行病学调查发现，长期适量摄入坚果的人群患结直肠癌、乳腺癌等癌症的风险较低。核桃仁中的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，可能减少肠道黏膜接触致癌物的时间。核桃仁还含有锌、硒等微量元素，参与体内抗氧化防御系统的构建。
过量食用核桃仁可能导致热量摄入超标，反而不利于健康。核桃仁表面可能残留农药或霉菌毒素，处理不当可能增加健康风险。部分人群对坚果过敏，食用后可能引发严重过敏反应。核桃仁中的植酸可能影响矿物质吸收，长期大量食用需注意营养均衡。核桃仁的储存条件不当易导致油脂氧化，产生有害物质。
保持多样化饮食结构，适量摄入核桃仁等坚果类食物，结合规律运动、戒烟限酒等健康生活方式，有助于降低癌症风险。出现不明原因体重下降、持续疼痛等异常症状时，应及时就医排查。癌症筛查和高危人群的定期体检比依赖单一食物预防更为重要。
