适量吃猪小排可补充优质蛋白、铁、维生素B12及胶原蛋白等营养素，有助于肌肉合成、预防贫血、促进神经系统健康及维护骨骼关节功能。
1、优质蛋白猪小排富含优质蛋白，每100克约含20克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉生长修复和组织再生。
2、铁元素猪小排中的血红素铁吸收率高，能有效预防缺铁性贫血，特别适合生长发育期儿童、孕妇及贫血人群食用。
3、维生素B12猪小排是维生素B12的优质来源，该营养素对红细胞生成和神经系统功能维持至关重要，素食者可通过适量食用补充。
4、胶原蛋白猪小排含丰富胶原蛋白，经炖煮后可形成明胶，有助于维持皮肤弹性、保护关节软骨，对骨关节炎患者有一定帮助。
建议选择瘦肉比例高的部位，采用清炖、蒸煮等低脂烹饪方式，搭配富含维生素C的蔬菜水果促进铁吸收，高尿酸血症及肾功能不全者需控制摄入量。
