脾胃虚寒者、体质虚弱者、经期女性、低血糖患者、服用温补类药物者不适合吃绿豆。绿豆性寒凉，过量食用可能加重体寒症状或影响药物疗效。
1、脾胃虚寒者脾胃虚寒者常有腹部冷痛、大便稀溏等症状。绿豆性寒凉，可能加重胃肠不适，导致腹泻腹痛加剧。这类人群可选择将绿豆与生姜、红枣等温性食材同煮，中和寒性。
2、体质虚弱者体质虚弱者消化功能较差，过量食用绿豆可能引起腹胀。绿豆中膳食纤维含量较高，需控制摄入量。建议搭配山药、糯米等易消化食材烹调。
3、经期女性经期女性食用绿豆可能加重宫寒症状，导致痛经或经量减少。绿豆中的植物凝集素可能影响血液循环。可选择经期结束后适量食用。
4、低血糖患者绿豆含有降糖活性成分，可能增强降糖药物作用。低血糖患者食用后可能出现心悸、出汗等低血糖反应。建议监测血糖变化，控制食用量。
5、服用温补类药物者绿豆可能降低人参、黄芪等温补类中药的药效。正在服用这类药物的患者应间隔2小时以上食用，或咨询中医师调整用药方案。
健康人群食用绿豆建议每周不超过3次，每次控制在50克以内。烹调时搭配陈皮、红糖等温性辅料可中和寒性。出现腹泻、畏寒等不适症状应立即停食。慢性病患者应在医师指导下调整饮食结构，避免因不当饮食影响治疗效果。保存绿豆需密封防潮，发芽变质的绿豆可能产生毒素，不可继续食用。
