花生适量食用对肠道有促进蠕动、改善菌群等作用，但过量可能引发胃肠不适。花生含有膳食纤维、不饱和脂肪酸等成分，主要通过调节肠道功能发挥作用。
1、促进蠕动花生富含膳食纤维，每100克含约8克纤维。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠壁神经促进肠道蠕动，有助于预防便秘。对于长期久坐、饮食精细的人群，每日适量食用10-15粒花生可帮助维持规律排便。但急性胃肠炎发作期间应暂停食用。
2、改善菌群花生中的低聚糖和抗性淀粉可作为益生元，为双歧杆菌等有益菌提供营养。持续适量摄入有助于优化肠道微生态平衡，减少产气荚膜杆菌等有害菌繁殖。建议搭配酸奶等含益生菌食物协同增效，肠易激综合征患者需控制单次摄入量。
3、保护黏膜花生所含的维生素E和锌元素具有抗氧化特性，能减轻肠道氧化应激损伤。其中的植物甾醇可降低肠道炎症因子水平，对溃疡性结肠炎缓解期患者有一定辅助作用。但花生蛋白可能引起部分人群过敏，出现腹痛腹泻时应立即停食。
4、调节消化花生蛋白在肠道分解产生的肽类物质能调节消化酶分泌，适量食用可改善功能性消化不良。其脂肪成分可延缓胃排空，增加饱腹感。但胆囊切除术后患者因胆汁分泌不足，需减少摄入量以避免脂肪泻。
5、潜在风险霉变花生含黄曲霉毒素会损伤肠上皮细胞，选购时需注意霉斑。每日摄入超过50克可能引发腹胀，肠梗阻患者应避免整粒食用。生花生含胰蛋白酶抑制剂，建议煮熟后食用以降低对肠道刺激。
建议每日食用带皮花生不超过30克，优先选择水煮或烘烤方式。搭配足量饮水可增强膳食纤维作用，食用后出现持续腹痛、血便需及时就医。肠术后患者应咨询医生调整摄入量，过敏体质者首次尝试需观察反应。保持饮食多样性，避免长期单一大量摄入花生。
