方瓜富含膳食纤维和维生素，具有促进消化、调节血糖、增强免疫力和保护视力等功效。适量食用方瓜有助于改善便秘、预防夜盲症、辅助控糖及抗氧化。
1、促进消化方瓜含丰富膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解功能性便秘。其果胶成分可吸附肠道内多余油脂和代谢废物。
2、调节血糖方瓜中的铬元素和多糖类物质能提高胰岛素敏感性，延缓碳水化合物吸收速度，适合糖尿病患者作为主食替代品。
3、增强免疫所含维生素C和胡萝卜素可促进淋巴细胞增殖，增强呼吸道黏膜防御能力，降低季节性感冒发生概率。
4、保护视力β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，能维持视网膜感光功能，预防干眼症和夜盲症，缓解电子屏幕导致的视疲劳。
建议选择表皮光滑无斑点的嫩方瓜，可蒸煮或做汤食用，避免高温油炸。胃肠道敏感者需控制单次摄入量，出现腹胀应暂停食用。
