高血压患者一般无须严格限制蛋白质摄入，但需优先选择优质蛋白并控制总量。蛋白质摄入与血压的关系主要取决于来源和摄入量，过量动物蛋白可能增加代谢负担，而植物蛋白和鱼类蛋白有助于心血管健康。
高血压患者每日蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重0.8-1.0克，优先选择鱼类、豆制品、低脂乳制品等优质蛋白来源。鱼类蛋白富含不饱和脂肪酸，有助于改善血管弹性；大豆蛋白含有异黄酮，可能帮助调节血压；乳清蛋白中的活性肽具有轻度降压作用。这些蛋白质来源不仅能满足生理需求，还可能通过不同机制对血压产生积极影响。
需警惕过量摄入红肉和加工肉制品，这类蛋白质通常伴随高饱和脂肪和钠盐，可能加重血管内皮损伤和钠潴留。长期高动物蛋白饮食可能激活肾素-血管紧张素系统，促进水钠重吸收。对于合并肾功能不全的高血压患者，蛋白质摄入量需进一步调整至每公斤体重0.6-0.8克，以减轻肾脏滤过负担。
高血压患者应保持膳食多样化，将蛋白质分散到各餐食用，避免集中摄入。建议每周至少安排2-3次鱼类替代红肉，每日可搭配200-300毫升低脂乳制品，用豆腐等豆制品部分替代肉类。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸增加油脂摄入。定期监测血压和肾功能指标，根据检查结果动态调整蛋白质摄入方案。
