干海星通常可以炖汤、煮粥或泡酒食用，有助于发挥其营养价值。干海星含有蛋白质、微量元素及活性物质，传统医学认为其具有舒筋活络、消肿散结等功效。食用时需注意处理方法和适量原则，避免过敏或胃肠不适。
干海星炖汤是常见食用方式，将干海星浸泡软化后与排骨、鸡肉等食材慢炖，有助于释放其营养成分。炖煮过程中可加入姜片、枸杞等辅料，既能去腥增香，又能增强滋补效果。干海星质地坚硬，需充分炖煮至软烂，便于消化吸收。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免加重消化负担。
干海星煮粥适合作为养生膳食，与大米、小米等谷物同煮可提高营养利用率。煮制前需将干海星碾碎或切块，确保有效成分充分溶出。粥品可搭配山药、红枣等食材，适合体质虚弱或术后恢复人群。儿童及孕妇食用前应咨询医师，避免潜在不良反应。
干海星泡酒多用于药膳调理，白酒浸泡有助于提取其活性成分。浸泡时间通常需要一个月以上，期间需避光密封保存。饮用时每日不超过50毫升，酒精过敏或肝病患者不宜尝试。泡酒后的海星可重复利用，但功效会逐渐减弱。
干海星直接研磨成粉可入药或作为调味料使用，粉末更易被人体吸收。研磨前需彻底清洁并烘干处理，避免微生物污染。海星粉可加入汤羹或面食中，但需控制每日摄入量。对海鲜过敏者应禁用，食用后出现皮疹、腹痛需立即停用。
干海星食用后建议观察身体反应，初次尝试者应从少量开始。日常饮食中可搭配新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。避免与寒凉食物同食，脾胃虚寒者慎用。若需长期食用或用于疾病调理，应在中医师指导下进行，不可替代正规医疗方案。
