豆蔻主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻四种类型，分属不同科属且药用部位与功效各异。
白豆蔻为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实，主产于东南亚地区。其性温味辛，归肺、脾、胃经，具有化湿行气、温中止呕的功效，常用于治疗湿阻中焦所致的脘腹胀满、恶心呕吐等症状。现代研究表明白豆蔻挥发油能促进胃肠蠕动，临床多用于消化系统疾病辅助治疗。
草豆蔻是姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子团，主要分布于我国华南地区。其辛温燥烈，善入脾胃经，长于燥湿温中，对寒湿内阻引起的胃痛腹泻效果显著。与白豆蔻相比，草豆蔻燥湿力更强但行气作用较弱，使用时需注意阴虚内热者忌服。
红豆蔻为姜科大高良姜的干燥成熟果实，表面呈红棕色故得名。其性味功效与白豆蔻相似但温性更强，兼有散寒止痛作用，适用于寒凝气滞导致的胃脘冷痛。因含有大量挥发油成分，入煎剂时宜后下以保留有效成分。
肉豆蔻属肉豆蔻科植物，药用部位为种仁和假种皮。其芳香化湿作用显著，并能涩肠止泻，是治疗五更泄泻的常用药。肉豆蔻含有肉豆蔻醚等成分，超量使用可能引起中毒，临床使用须严格控量。假种皮制成的肉豆蔻衣则常用于食品调味。
不同种类豆蔻在中医药膳中应用广泛，白豆蔻适合煲汤去腥，草豆蔻多用于卤味调料，红豆蔻可泡制药酒，肉豆蔻常作为烘焙香料。使用前应辨证选择，阴虚火旺者慎用，入药需经专业医师指导。日常保存需密封防潮，避免有效成分挥发影响药效。
