豆腐乳可能有助于促进胃肠消化，但需适量食用。豆腐乳含有益生菌和酶类物质，可能帮助分解蛋白质、改善消化功能，但过量可能刺激胃肠不适。
豆腐乳在发酵过程中产生的蛋白酶、脂肪酶等活性物质，能够辅助分解食物中的蛋白质和脂肪，减轻胃肠负担。其含有的植物性乳酸菌可能调节肠道菌群平衡，对功能性消化不良或轻微便秘有一定缓解作用。传统工艺制作的豆腐乳盐分含量较高，每日食用量建议控制在半块以内，避免钠摄入过量引发血压波动。食用时可搭配粥类或主食，避免空腹摄入减少对胃黏膜的刺激。部分人群可能出现腹胀或反酸，与个体对发酵食物的耐受性差异有关。
胃肠功能紊乱患者应谨慎食用豆腐乳，发酵产物可能加重肠易激综合征症状。高血压或肾功能不全者需严格控制摄入量，避免高盐负荷。霉变或保存不当的豆腐乳可能含有害微生物，出现异味或颜色异常时应停止食用。儿童、孕妇及术后恢复期人群建议咨询医师意见，部分商业产品添加剂可能引起过敏反应。
日常饮食中可将豆腐乳作为调味品替代部分食盐，搭配富含膳食纤维的蔬菜水果更有利于消化健康。出现持续胀气、腹泻等症状时应暂停食用并就医排查器质性疾病。保持饮食多样性，避免单一依赖某种食物改善消化功能。
