冬瓜粥具有一定的辅助减肥效果，其低热量、高膳食纤维的特性有助于增加饱腹感并促进代谢。减肥效果主要与冬瓜的利尿消肿作用、粥品易消化特点以及整体饮食控制有关。
1、低热量密度冬瓜含水量超过95％，每100克仅含12千卡热量。搭配大米煮粥后，热量仍显著低于常规主食。粥品体积膨胀可延缓胃排空速度，通过物理性填充减少其他高热量食物摄入。建议选择糙米或杂粮米熬煮，可进一步提升膳食纤维含量。
2、钾元素调节冬瓜富含钾元素，每100克含130毫克钾离子。高钾低钠的特性有助于调节体内电解质平衡，促进水分代谢，对缓解高盐饮食导致的水钠潴留型虚胖有改善作用。搭配粥品食用时，建议控制食盐添加量以强化利尿效果。
3、丙醇二酸抑制冬瓜含有的丙醇二酸成分可抑制糖类转化为脂肪，其活性物质在熬煮过程中部分保留。长期食用可能影响脂肪堆积效率，但需配合运动才能显现效果。建议将冬瓜连皮煮粥，表皮部位功能性成分含量更高。
4、膳食纤维组合冬瓜中的可溶性膳食纤维与谷物中的不可溶性纤维形成互补。这种组合能促进肠道蠕动，延缓葡萄糖吸收速度，避免餐后血糖剧烈波动引发的饥饿感。食用时可添加少量海带或菌菇，增强纤维素协同作用。
5、饱腹感维持粥品糊化淀粉形成的凝胶态物质与冬瓜果肉共同延长消化时间。温热流质食物通过迷走神经传导增强饱腹信号，较同等热量的固体食物更能控制间食欲望。建议早餐或晚餐替代主食食用，单次摄入量控制在300毫升以内。
需注意单纯依赖冬瓜粥无法达到显著减重效果，建议搭配每日30分钟有氧运动及蛋白质补充。慢性肾病患者应控制食用量，避免高钾血症风险。减肥期间可交替食用薏米冬瓜粥、红豆冬瓜粥等变式，保证营养均衡的同时维持代谢活性。若出现明显乏力或电解质紊乱症状，应及时调整饮食结构并就医评估。
