冬瓜海带瘦肉汤具有清热解暑、利水消肿、补充营养等功效。冬瓜富含维生素C和钾，海带含碘和膳食纤维，瘦肉提供优质蛋白，三者搭配可促进新陈代谢、调节电解质平衡。
1、清热解暑冬瓜性寒味甘，含有大量水分和维生素C，能有效缓解暑热引起的心烦口渴。海带中的褐藻酸可与体内钠离子结合，帮助排出多余热量。夏季饮用此汤有助于预防中暑，改善因高温导致的食欲不振。
2、利水消肿冬瓜中的葫芦巴碱和丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，促进水分代谢。海带富含的甘露醇具有渗透性利尿作用，对妊娠水肿或肾功能异常引起的轻中度水肿有缓解效果。需注意严重肾病患者应控制海带摄入量。
3、调节血压海带中的岩藻多糖和昆布氨酸能轻微扩张血管，搭配冬瓜的高钾低钠特性，有助于稳定血压水平。瘦肉所含的精氨酸可促进一氧化氮合成，三者协同对原发性高血压患者具有辅助调理作用。
4、补充营养每100克瘦肉约含20克优质蛋白，提供人体必需氨基酸。海带富含的碘元素是甲状腺激素合成原料，而冬瓜皮中的硅元素有助于胶原蛋白形成。此汤适合术后恢复期或营养不良人群食用。
5、促进排毒海带中的藻朊酸能吸附肠道内重金属离子，冬瓜膳食纤维可加速肠道蠕动。瘦肉中的锌元素参与肝脏解毒酶合成，三者配合能增强机体代谢废物排出效率，但甲状腺功能亢进者应减少海带用量。
建议每周食用2-3次，每次1-2碗为宜。烹饪时先将瘦肉焯水去腥，冬瓜保留皮以增强利尿效果，海带需充分泡发去除多余盐分。脾胃虚寒者可加入少量姜片调和，痛风急性发作期应避免饮用。长期食用需监测尿碘水平，避免碘过量诱发甲状腺疾病。搭配适量运动可增强汤品的营养吸收利用率。
