地瓜干对预防动脉硬化有一定帮助，但无法完全预防。地瓜干富含膳食纤维、钾和抗氧化物质，有助于改善血脂代谢和血管健康，但其作用有限，需结合整体饮食和生活方式调整。
地瓜干含有丰富的膳食纤维，能够减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。地瓜干中的钾元素有助于调节血压，减少血管壁的压力。地瓜干还含有类胡萝卜素、花青素等抗氧化成分，可以减轻血管内皮细胞的氧化损伤，延缓动脉硬化的进程。地瓜干中的糖分含量较高，过量食用可能导致血糖波动，反而对血管健康不利。地瓜干只能作为健康饮食的一部分，不能替代药物治疗或其他干预措施。
预防动脉硬化需要综合管理，包括控制血压、血糖和血脂，戒烟限酒，保持适量运动，减少高脂肪、高盐和高糖食物的摄入。地瓜干可以作为健康零食适量食用，但不宜过量。如果已经出现动脉硬化的症状或有相关疾病风险，建议及时就医，在医生指导下进行规范治疗和生活方式调整。
