适量食用大蒜对眼睛通常无害，但过量可能刺激黏膜或诱发眼部不适，主要与大蒜素刺激、过敏反应、特殊体质、眼部基础疾病等因素有关。
1. 大蒜素刺激大蒜中的大蒜素可能刺激眼表黏膜，导致短暂灼热感，建议烹饪后食用减少刺激，出现症状可用人工泪液冲洗。
2. 过敏反应部分人群对大蒜过敏可能引发过敏性结膜炎，表现为眼红瘙痒，需避免接触过敏原，必要时使用色甘酸钠滴眼液。
3. 特殊体质干眼症或角膜炎患者对刺激性食物更敏感，可能加重畏光流泪症状，建议控制摄入量并加强眼部保湿护理。
4. 眼部疾病青光眼患者摄入过量可能影响眼压，合并眼胀头痛需及时就医，可遵医嘱使用布林佐胺滴眼液等降眼压药物。
日常建议将大蒜作为调味品适量使用，眼部不适持续或加重时应暂停食用并就诊眼科检查。
