蜂蜜不适合1岁以下婴儿、糖尿病患者、肥胖人群及对花粉过敏者食用，可能引发肉毒杆菌中毒、血糖波动或过敏反应。
1、婴儿：1岁以下婴儿肠道未发育完全，蜂蜜中肉毒杆菌孢子可能导致中毒，建议家长严格避免给婴儿喂食蜂蜜及含蜂蜜制品。
2、糖尿病患者：蜂蜜含大量单糖，快速升高血糖，糖尿病患者食用需严格控量，可选用二甲双胍、阿卡波糖等降糖药物控制血糖。
3、肥胖人群：每100克蜂蜜含300千卡热量，长期过量摄入加重代谢负担，建议通过控制饮食、增加运动管理体重。
4、花粉过敏者：蜂蜜含微量花粉蛋白，可能诱发过敏反应，过敏体质者应谨慎食用，必要时可服用氯雷他定等抗组胺药物缓解症状。
特殊人群食用蜂蜜前建议咨询医生，日常注意观察食用后是否出现腹胀、皮疹等不适症状。
