熬中药不建议使用铝锅，中药煎煮容器主要有砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅等。铝锅可能因金属性质影响药效或产生不良反应。
1、金属反应铝属于活泼金属，可能与中药中的鞣质、有机酸等成分发生化学反应，导致药液变色或沉淀，降低有效成分含量。
2、药效影响部分含生物碱或苷类的中药与铝离子结合后可能形成难溶性复合物，影响人体对药物成分的吸收利用。
3、安全风险长期使用铝锅煎药可能导致铝元素析出，过量铝摄入与神经系统疾病存在潜在关联。
4、传统要求中医传统煎药器具多选用化学性质稳定的材质，现代推荐使用惰性材质的专业煎药设备。
煎煮中药建议选用砂锅或医用不锈钢锅，避免使用铁、铝、铜等金属器具，煎药前后注意彻底清洁容器。
