大量食用荔枝可能导致低血糖、胃肠不适等不良反应，严重时可能引发荔枝病。荔枝病是一种急性神经系统疾病，通常与空腹大量食用未成熟荔枝有关。
荔枝含有丰富的果糖和次甘氨酸A等成分，过量摄入可能干扰人体糖代谢。果糖需要经过肝脏转化才能被利用，大量摄入可能加重肝脏负担。次甘氨酸A可能抑制脂肪酸氧化过程，影响能量供应。未成熟荔枝中这些物质含量更高，空腹食用风险更大。儿童由于体重较轻且代谢系统发育不完善，更容易出现不良反应。症状轻者可能出现头晕、乏力、出汗等低血糖表现，重者可出现抽搐、昏迷等神经系统症状。
荔枝病在热带地区发病率相对较高，多发生在荔枝收获季节。该病发病机制尚未完全明确，可能与荔枝中某些成分干扰能量代谢有关。部分病例报告显示，患者血糖水平明显降低，尿酮体检测呈阳性。及时补充葡萄糖可缓解症状，严重者需住院治疗。预防措施包括避免空腹食用、控制食用量、选择成熟度高的荔枝。儿童每日食用量建议不超过5颗，成人也应控制在10颗以内。
食用荔枝后如出现不适症状应立即停止食用，适当进食碳水化合物。症状持续或加重应及时就医，特别是儿童出现异常表现时家长需高度重视。日常饮食应注意多样化，避免单一水果大量摄入。荔枝营养丰富但需适量食用，成熟荔枝糖分含量高，糖尿病患者也需控制摄入量。储存荔枝时注意冷藏保鲜，避免食用变质果实。
