葱豉茶具有发汗解表、散寒通阳、和胃消食等健康功效，适合风寒感冒初期或胃肠不适时饮用。葱豉茶主要由葱白和淡豆豉组成，葱白能辛温解表，淡豆豉可宣郁除烦，两者配伍能缓解轻症外感风寒引起的鼻塞、头痛、恶寒等症状，同时帮助改善食欲不振、脘腹胀满等胃肠功能紊乱表现。
1、发汗解表葱白中的挥发性成分能刺激汗腺分泌，促进体表微循环，有助于驱散风寒。风寒感冒初期出现恶寒、无汗时饮用葱豉茶，可通过发汗帮助缓解症状。但风热感冒或已出现高热者不宜使用，避免加重体内热邪。
2、散寒通阳葱白的辛温特性可温通阳气，改善因寒邪侵袭导致的四肢发冷、关节酸痛。淡豆豉的发酵过程产生活性物质，能辅助葱白增强温通效果，适合冬季受凉或淋雨后饮用，预防寒邪深入。
3、和胃消食淡豆豉含蛋白酶和淀粉酶，能促进蛋白质分解，缓解食积腹胀。葱白中的硫化物可刺激消化液分泌，两者协同改善因饮食不节引起的嗳气、食欲下降。胃肠型感冒伴恶心呕吐时，温热饮用效果更佳。
4、宣肺止咳葱豉茶蒸汽吸入可湿润呼吸道，缓解风寒咳嗽的咽痒症状。淡豆豉的宣发作用能帮助排痰，适合外感咳嗽痰白清稀者。但痰黄黏稠或肺热咳嗽者应避免，可能加重痰热壅滞。
5、调节免疫葱白含大蒜素和硒元素，淡豆豉富含异黄酮，两者组合能轻度激活免疫细胞，增强黏膜防御力。季节交替时规律饮用，可降低呼吸道感染概率，但不可替代药物治疗。
日常饮用葱豉茶建议现煮现饮，葱白保留根须效果更佳，每次使用葱白3-5段、淡豆豉10克为宜。阴虚火旺者慎用，避免加重口干咽痛。感冒症状持续超过2天或出现高热、脓痰时需及时就医，不可依赖茶饮治疗。饮用后注意保暖避风，配合清淡饮食如小米粥、萝卜汤等辅助恢复。
