赤小豆鲤鱼汤具有利水消肿、健脾祛湿、补充营养等功效，适合水肿、脾虚湿盛等人群适量食用。
1、利水消肿赤小豆含有丰富的钾元素和皂角苷，能促进钠盐排泄；鲤鱼富含优质蛋白且脂肪含量低，两者搭配可增强利尿作用。该汤对妊娠水肿、肾病性水肿等水分代谢异常情况有一定辅助改善效果，但严重水肿患者需结合药物治疗。
2、健脾祛湿赤小豆归心、小肠经，具有健脾渗湿作用；鲤鱼性平味甘，能补脾健胃。两者协同可改善脾虚湿困引起的食欲不振、肢体困重等症状，夏季暑湿时节食用尤宜。湿热体质者饮用时可加少量陈皮增强理气化湿效果。
3、补充营养鲤鱼提供易吸收的动物蛋白、维生素B族和锌元素；赤小豆含植物蛋白、膳食纤维及铁元素。炖煮过程中胶原蛋白溶出，有助于修复组织损伤，适合术后恢复期、哺乳期女性等需要加强营养的人群。
4、调节血压赤小豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，鲤鱼所含的牛磺酸能调节血管张力。长期适量食用对高血压前期人群的血压管理有辅助价值，但已确诊高血压者仍需规范用药。
5、促进泌乳传统医学认为鲤鱼能通乳，其丰富的蛋白质和水分可增加乳汁分泌量；赤小豆补血作用能改善产后气血不足。建议哺乳期女性每周食用2-3次，搭配通草等药材效果更佳。
制作时建议选用新鲜鲤鱼并去除腥线，赤小豆提前浸泡2小时更易煮烂。阴虚内热者应减少食用频率，痛风急性发作期禁用。该汤不宜与浓茶同食，避免影响铁吸收。作为食疗方需长期规律食用才能显现效果，出现明显病症应及时就医。
