吃杨梅需注意适量食用、避免空腹、警惕过敏、清洗彻底及特殊人群慎食。杨梅富含有机酸和膳食纤维，合理食用有助于健康，但不当食用可能引发胃肠不适或过敏反应。
1、适量食用杨梅含有较多有机酸，过量食用可能刺激胃黏膜，导致反酸、胃痛等不适。建议单次食用量控制在10-15颗，每日不超过30颗。糖尿病患者更需注意摄入量，避免果糖摄入过多影响血糖稳定。食用后可适量饮水，帮助稀释胃酸。
2、避免空腹杨梅中的鞣酸和果酸可能加重空腹时胃酸分泌，诱发胃部灼热感或腹痛。建议在餐后1小时食用，与主食搭配能减缓有机酸对胃肠道的刺激。胃肠功能较弱者若空腹食用后出现腹泻，可饮用温粥缓解症状。
3、警惕过敏部分人群可能对杨梅中的特定蛋白过敏，表现为口唇发麻、皮肤瘙痒或呼吸困难。首次食用者建议少量尝试，观察2小时无反应再继续食用。既往有水果过敏史者应谨慎，出现过敏症状需立即服用氯雷他定片等抗组胺药物。
4、清洗彻底杨梅表面易残留农药和果蝇卵，需用盐水浸泡10分钟后再用流水冲洗。清洗时轻轻揉搓表皮，但避免破损果肉。未彻底清洗可能引发腹痛或寄生虫感染，儿童食用前建议去皮处理。
5、特殊人群慎食胃溃疡患者食用可能加重黏膜损伤，建议选择熟透的杨梅并控制数量。孕妇每日食用不宜超过20颗，避免引发妊娠期胃酸过多。肾功能不全者需限制摄入，防止高钾血症。服用华法林钠片等抗凝药物期间，应咨询医生后食用。
日常储存杨梅需冷藏并尽快食用，避免发酵变质。食用后出现持续腹痛或皮疹应及时就医。可将杨梅与酸奶搭配缓解酸涩感，或制作成杨梅酱减少直接刺激。养成食用时细嚼慢咽的习惯，有助于营养吸收并减轻胃肠负担。
