吃燕窝需注意过敏风险、食用量控制、品质鉴别、特殊人群禁忌及搭配禁忌。燕窝作为传统滋补品，主要含唾液酸、蛋白质等成分，适合体质虚弱者，但需科学食用。
1、过敏风险燕窝中的蛋白质可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难。首次食用者建议少量尝试，观察24小时无异常再增量。过敏体质者应避免食用，既往有海鲜或蛋类过敏史者风险更高。若出现过敏症状，需立即停用并就医。
2、食用量控制成人每日干燕窝摄入量建议3-5克，每周2-3次为宜。过量食用可能导致胃肠负担，出现腹胀或消化不良。儿童、孕妇等特殊人群应减半用量。燕窝需隔水炖煮1-2小时至软化，避免高温破坏营养成分。
3、品质鉴别优质燕窝呈自然米白色，纤维清晰有弹性，浸泡后膨胀率高。警惕漂白、染色或掺假产品，劣质燕窝可能含亚硝酸盐等有害物质。购买时选择正规渠道，查看检疫证明，避免选择有明显化学气味或碎渣过多的产品。
4、特殊人群禁忌感冒发热期间不宜食用燕窝，可能加重症状。糖尿病患者需控制糖分摄入，避免冰糖炖煮。肾功能不全者应限制高蛋白饮食，需咨询医生。4个月以下婴儿胃肠功能未发育完善，禁止食用燕窝。
5、搭配禁忌燕窝避免与茶、萝卜同食，茶多酚影响营养吸收，萝卜可能削弱滋补效果。服药期间需间隔2小时再食用燕窝，防止成分相互作用。建议搭配百合、枸杞等温和食材炖煮，增强滋阴润肺功效。
食用燕窝期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物。建议选择空腹或睡前食用以提高吸收率，炖煮后冷藏保存不超过3天。长期食用需结合自身体质调整，出现不适及时停用。购买时优先选择溯源清晰的进口燕窝，确保经过正规检疫程序。日常可搭配适度运动促进新陈代谢，但避免与剧烈运动同时进行。
