吃香蕉时需注意适量食用、避免空腹食用、特殊人群控制摄入、不与特定药物同食、观察成熟度与储存方式。
1、适量食用香蕉含钾量较高，过量食用可能导致血钾升高，尤其肾功能不全者需限制每日1-2根。香蕉热量约为每100克93千卡，糖尿病患者应注意将其计入每日总碳水摄入量。胃肠功能较弱者单次食用超过3根可能引发腹胀。
2、避免空腹食用空腹时大量食用香蕉可能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者易出现反酸症状。运动后建议搭配蛋白质食物食用，香蕉中镁元素与空腹状态叠加可能引发短暂心悸。儿童早餐建议搭配燕麦片延缓糖分吸收。
3、特殊人群控制服用螺内酯片等保钾利尿剂的患者需限制香蕉摄入以防高钾血症。透析患者每日钾摄入应控制在2克以下，约相当于中型香蕉1根。妊娠期糖尿病患者需监测餐后血糖，建议选择偏青香蕉降低升糖指数。
4、药物相互作用香蕉与左旋多巴片同服可能影响药物吸收，应间隔2小时以上。含钾补剂避免与香蕉同时摄入。服用血管紧张素转换酶抑制剂类药物期间，需定期监测血钾水平。
5、成熟度与储存表皮出现黑斑的香蕉升糖指数可达70，血糖不稳定者应选择青黄相接的香蕉。未成熟香蕉含鞣酸较多可能加重便秘。冷藏保存会导致表皮变黑，建议12-15℃通风存放，成熟香蕉可去皮冷冻制作奶昔。
建议选择无机械损伤、果柄完整的香蕉，表皮青黄过渡均匀者为佳。每日摄入量控制在1-3根为宜，搭配坚果或酸奶可平衡营养。出现口腔黏膜刺痛等过敏症状应立即停食。购买后尽快食用避免营养流失，制作辅食时应彻底捣碎防止婴幼儿噎呛。肾功能异常者需定期检测血钾指标，必要时咨询临床营养师制定个性化饮食方案。
