水果干保留了新鲜水果的部分营养成分，具有便于储存、携带方便、营养浓缩等优势。
1、便于储存水果干经过脱水处理，水分含量大幅降低，微生物难以滋生，可在常温下保存较长时间。相比新鲜水果对储存温度的高要求，水果干更适合长期储备，不易腐败变质，减少了食物浪费的概率。
2、携带方便水果干体积小、重量轻，且无须冷藏，非常适合作为旅行、办公或上学时的健康零食。脱水后的水果干质地紧密，不易因挤压而破损，便于放在包中随身携带，随时补充能量。
3、营养浓缩水果干虽然流失了部分水溶性维生素，但矿物质、膳食纤维和部分抗氧化物质得到浓缩。同等重量下，水果干的铁、钾等矿物质含量通常高于新鲜水果，适量食用有助于补充微量元素。
4、风味独特脱水过程会使水果的糖分和酸味更为集中，形成与新鲜水果不同的风味特点。部分水果干经过低温冻干工艺，能较好保留原有色泽和香气，提供多样化的口感体验。
5、用途广泛水果干可直接食用，也可用于烘焙、煮粥、制作甜品或搭配麦片。其甜味天然，可作为精制糖的部分替代品，减少添加糖摄入，适合用于制作儿童零食或健身餐食。
选择水果干时建议优先挑选无添加糖、无防腐剂的产品，注意查看配料表。虽然水果干有诸多优势，但其糖分浓度较高，糖尿病患者及控制体重者需控制摄入量。日常可将水果干与坚果搭配食用，平衡血糖反应，同时补充优质蛋白和健康脂肪。食用后建议适当饮水，帮助膳食纤维发挥作用。
