吃芹菜粥一般不能直接瘦脸。瘦脸效果主要与全身脂肪代谢、肌肉状态和骨骼结构有关，芹菜粥作为低热量食物可能有助于控制体重，但无法针对性减少面部脂肪。
芹菜粥由芹菜和大米熬制而成，芹菜富含膳食纤维和水分，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。大米提供基础碳水化合物，整体热量较低，适合作为减重期间的饮食选择。长期保持热量摄入小于消耗时，可能伴随全身脂肪减少，面部脂肪也会相应下降，但这一过程缓慢且无法局部调控。部分人食用后感觉面部紧致，可能与芹菜中钾元素促进水分代谢、缓解水肿有关，并非真正减少脂肪。
需注意的是，面部轮廓由脂肪层、咬肌大小和下颌骨形态共同决定。单纯饮食调整对咬肌肥大或骨骼型方脸无效。若面部肥胖由全身超重导致，需结合有氧运动和力量训练促进整体减脂。水肿型面部浮肿则应控制钠盐摄入，增加蛋白质补充以改善血浆渗透压。遗传性脂肪分布异常或激素紊乱引起的面部肥胖，需通过医疗手段干预。
建议将芹菜粥作为均衡饮食的一部分，配合每日30分钟以上快走、游泳等运动，并保证7-8小时睡眠以调节瘦素分泌。避免过度咀嚼硬物以防咬肌肥大，可尝试面部按摩促进血液循环。若需快速改善轮廓，可咨询医生关于射频溶脂或肉毒毒素注射等医疗美容方案，但须选择正规机构操作。
