吃马鲛鱼中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化、对症支持等方式处理。马鲛鱼中毒通常由组胺中毒、细菌污染、重金属蓄积、寄生虫感染、过敏反应等原因引起。
若误食马鲛鱼后2小时内出现口唇麻木或呕吐，可立即用压舌板刺激咽喉催吐。但昏迷或抽搐患者禁用该方法，婴幼儿需由家长协助拍背催吐。呕吐后需用温水反复漱口，避免胃酸腐蚀食管黏膜。
腹泻脱水者可口服补液盐散或葡萄糖电解质泡腾片，按说明书配制后少量多次饮用。严重脱水需静脉输注0.9％氯化钠注射液，同时监测电解质水平。家长需观察儿童尿量及精神状态，6小时无排尿应立即就医。
组胺中毒可用盐酸苯海拉明片抗过敏，细菌性中毒需用诺氟沙星胶囊抗菌。重金属中毒建议用二巯丙磺酸钠注射液驱铅，寄生虫感染需阿苯达唑片驱虫。所有药物均须在医生指导下使用，禁止自行调整剂量。
重度中毒出现肝肾功能损害时，可能需要进行血液灌流或血浆置换。血液灌流能清除血液中的组胺和毒素分子，血浆置换适用于合并多器官衰竭患者。这两种介入治疗需在ICU由专业团队操作。
出现过敏性休克需立即肌注肾上腺素注射液，支气管痉挛者可雾化吸入硫酸沙丁胺醇溶液。心律失常患者需心电监护，必要时静脉注射盐酸胺碘酮注射液。所有重症患者均应留院观察24-48小时。
中毒后24小时内需禁食油腻食物，恢复期建议食用米粥、蒸苹果等低渣饮食。烹饪马鲛鱼前应去除内脏并充分加热，避免重复冷冻解冻。既往有海鲜过敏史者应进行食物不耐受检测，家中可备氯雷他定片等抗过敏药物。若出现呼吸困难或意识障碍，须立即拨打急救电话。
