菌类食物通常能改善便秘，其富含的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动。常见的菌类如香菇、金针菇、杏鲍菇等均含有较高膳食纤维和益生元成分，可调节肠道菌群平衡。
菌类食物中的膳食纤维分为可溶性与不可溶性两类。可溶性纤维吸水后形成凝胶状物质，软化粪便并延缓胃排空；不可溶性纤维直接增加粪便体积，刺激肠道蠕动。以香菇为例，每100克鲜香菇含3-5克膳食纤维，相当于每日推荐摄入量的15％。金针菇含有的β-葡聚糖能促进双歧杆菌增殖，改善肠道微环境。烹饪时建议选择清蒸、煮汤等方式，避免油炸破坏纤维结构。部分人群初次食用可能出现腹胀，建议从50克开始逐步增量。
慢性便秘患者若单靠饮食调节效果有限，需排查是否存在甲状腺功能减退、肠易激综合征等病理因素。长期便秘伴随腹痛、便血等症状时，应及时进行肠镜检查。日常可搭配饮用足量温水，配合腹部顺时针按摩增强效果。规律作息与适度运动同样重要，建议每天固定时间如厕形成条件反射。
