红枣有一定的补血功效，但效果有限。红枣含有铁元素和维生素C，有助于促进铁的吸收，但红枣中的铁为非血红素铁，吸收率较低。补血主要依靠动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物。
红枣含有少量铁元素，每100克干红枣约含2-3毫克铁。红枣中的维生素C能帮助提高非血红素铁的吸收率。中医认为红枣具有补中益气、养血安神的功效，常用于气血不足的辅助调理。但现代医学证实，单纯依靠红枣补血效果不明显，需要配合其他补铁食物。
动物性食物中的血红素铁吸收率可达15％-35％，而植物性食物中的非血红素铁吸收率仅为2％-20％。红枣作为植物性食物，其补血效果远不如动物肝脏、瘦肉等。对于轻度贫血，适量食用红枣可能有一定帮助；但对于中重度贫血，仍需遵医嘱补充铁剂或进行其他治疗。
日常饮食中可将红枣与富含维生素C的水果同食，如橙子、猕猴桃等，有助于提高铁的吸收率。避免与浓茶、咖啡同食，这些饮品会抑制铁的吸收。贫血患者应定期检查血常规，在医生指导下制定合理的补血方案，不可仅依赖红枣补血。保持均衡饮食，适当增加红肉、动物血制品等富含铁的食物摄入。
