吃过柿子后需注意避免空腹食用、控制摄入量、不与高蛋白食物同食、观察胃肠反应、特殊人群谨慎选择。柿子富含鞣酸和果胶，不当食用可能引发胃肠不适。
1、避免空腹柿子中的鞣酸在空腹时易与胃酸结合形成硬块，可能诱发胃柿石症。建议餐后1-2小时食用，此时胃酸浓度降低，可减少鞣酸沉淀风险。胃肠功能较弱者更需注意，若出现上腹隐痛或胀满感应暂停食用。
2、控制食量单次食用柿子不宜超过200克，每日摄入量建议控制在1-2个中等大小柿子。过量摄入可能因高糖分引发血糖波动，糖尿病患者应监测血糖。鞣酸过量还可能抑制铁吸收，贫血人群需间隔2小时再摄入补铁食物。
3、慎配高蛋白柿子与鱼虾、牛奶等高蛋白食物同食时，鞣酸会与蛋白质结合产生沉淀，增加消化负担。建议间隔3小时以上食用，胃肠术后患者尤需避免。蟹类等寒性食物与柿子同食可能加重腹泻风险。
4、观察反应食用后出现口舌发涩、胃部不适或排便异常时，应立即停止进食并饮用温水。持续腹痛、呕吐需警惕胃石症，可遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、复方消化酶胶囊或枸橼酸莫沙必利片缓解症状。
5、特殊人群老年人和儿童因消化功能较弱，建议去皮食用或选择完全成熟的甜柿。孕妇需注意柿子性寒，每日不超过1个。服用华法林等抗凝药物者，应避免大量食用以免影响药效。
日常可将柿子与苹果、梨等中性水果搭配平衡寒性，制成柿饼需选择无硫熏产品。出现持续腹泻可服用蒙脱石散，但不可自行使用止泻药物掩盖症状。储存时避免与香蕉、猕猴桃等催熟水果放置，未完全成熟的柿子需用苹果催熟后食用。
