吃干苦瓜一般不能有效补充钙质。干苦瓜的钙含量较低，且存在草酸等可能影响钙吸收的成分。日常补钙建议选择乳制品、豆制品或绿叶蔬菜等钙含量更高的食物。
干苦瓜在脱水加工后，钙含量会进一步降低。每100克干苦瓜的钙含量通常不足50毫克，远低于成年人每日800毫克的钙需求。苦瓜中含有的草酸会与钙结合形成草酸钙，这种化合物难以被人体吸收。长期单一食用干苦瓜补钙可能导致钙摄入不足，影响骨骼健康。胃肠功能较弱者食用过量干苦瓜还可能引发腹胀等不适。
需要补钙的人群可选择牛奶、酸奶等乳制品，其钙吸收率可达30％以上。豆腐、豆浆等豆制品每100克含钙量超过100毫克。西蓝花、芥菜等深绿色蔬菜也含有较多生物可利用的钙。对于乳糖不耐受者，可选择低乳糖奶粉或钙强化食品。中老年人及孕妇等特殊人群应在医生指导下合理补钙，必要时配合维生素D补充剂促进钙质吸收。
