吃豆渣可能有助于预防妊娠高血压，但无法完全替代医疗干预措施。豆渣富含膳食纤维、植物蛋白和矿物质，对调节血压有一定帮助，但妊娠高血压的预防需综合管理。
豆渣含有丰富的可溶性膳食纤维，能够延缓糖分吸收并改善脂质代谢，间接降低血管压力。其中的钾、镁等矿物质可拮抗钠离子对血压的影响，大豆异黄酮还具有轻度扩张血管作用。适量食用豆渣配合低盐饮食，可能减少妊娠期血压异常的概率。但豆渣的蛋白质属于植物性蛋白，其吸收利用率低于动物蛋白，过量食用可能影响其他营养素的摄入平衡。
妊娠高血压的发生涉及胎盘血管形成异常、氧化应激等多重机制，仅靠饮食调节难以完全预防。对于有慢性高血压病史、多胎妊娠等高风险孕妇，仍需严格监测血压并按医嘱使用降压药物。豆渣中的植酸可能干扰铁、锌等微量元素的吸收，贫血孕妇需控制食用量。部分人群可能出现腹胀等胃肠不适，建议从少量开始逐步适应。
建议孕妇每周食用3-4次豆渣，每次不超过100克，优先选择新鲜制作的熟豆渣。同时保持每日30分钟中等强度运动，保证7-8小时睡眠，定期进行尿蛋白和胎心监护。若出现持续头痛、视物模糊等症状应立即就医，不可仅依赖饮食调节。
