大蒜具有抗菌、抗炎、调节血脂等作用，但无法替代药物治疗疾病。适量食用大蒜可能有助于改善轻微感染、高脂血症、胃肠功能紊乱等情况，具体效果因人而异。
1、轻微感染大蒜中的大蒜素对部分细菌、真菌有抑制作用。对于普通感冒初期或轻微皮肤感染，食用大蒜可能帮助缓解症状。但严重感染需及时就医，不可依赖大蒜治疗。对大蒜过敏者可能出现皮肤瘙痒、胃肠不适等反应。
2、高脂血症大蒜可能通过抑制胆固醇合成辅助调节血脂。轻度血脂异常者日常可适量食用，但中重度患者仍需遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊等药物。长期过量食用可能刺激胃肠黏膜。
3、胃肠功能紊乱大蒜素可促进胃液分泌，改善功能性消化不良引起的腹胀。建议与主食同食减少刺激，每日1-2瓣为宜。胃炎、胃食管反流患者应避免空腹食用，可能加重烧心症状。
4、心血管保护大蒜的硫化物成分可能帮助扩张血管，对高血压前期人群有一定辅助作用。确诊高血压者需规范服用苯磺酸氨氯地平片等药物，不可擅自停用降压药。
5、免疫调节大蒜含硒等微量元素，可能增强免疫功能。适合免疫力低下者作为膳食补充，但自身免疫性疾病患者需控制摄入量，避免过度激活免疫反应。
日常食用大蒜建议每日不超过3瓣，宜切碎后放置10分钟促进大蒜素生成。生吃效果优于熟食，但胃肠敏感者可选择蒸煮后食用。出现口腔溃疡、腹泻等不适时应暂停食用。治疗疾病需以正规医疗手段为主，大蒜仅作为辅助膳食成分，不可替代药物。特殊体质及服药人群建议咨询医生后食用。
