吃大葱不能直接解毒。大葱含有大蒜素等活性成分，可能对部分细菌有抑制作用，但无法中和或清除体内毒素。
大葱中的大蒜素具有抗菌特性，可能帮助抑制某些肠道致病菌的生长，但这种作用局限于消化道局部，无法影响全身毒素代谢。葱属植物含硫化合物可能促进肝脏解毒酶的活性，但这种效果需要长期规律摄入且作用有限。对于食物中毒或药物中毒等急性毒素暴露，大葱既不能吸附毒素，也不能加速其排出。重金属中毒、农药残留等化学性毒素的清除主要依赖专业医疗手段，如螯合剂治疗或血液净化。
民间常将大葱与生姜煮水用于风寒感冒，这属于辅助发汗的食疗方法，并非真正解毒。误食有毒物质后盲目食用大葱可能延误救治时机，尤其儿童误服清洁剂、药物等情况更需立即就医。部分特殊毒素如河豚毒素、肉毒杆菌毒素等，即使微量也可致命，必须通过抗毒血清治疗。
日常饮食中适量食用大葱可补充膳食纤维和微量元素，但需注意生葱可能刺激胃肠黏膜。出现中毒症状时应立即停止可疑食物摄入，保留残留物送检，并尽快到急诊科处理。保持饮食多样化，避免偏信单一食物的特殊功效，才是维护健康的科学态度。
