吃醋不具有醒酒的功效。醋无法加速酒精代谢或降低血液中的乙醇浓度，其酸味刺激可能短暂提神，但无法真正解酒。
酒精在人体内的代谢主要依赖肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，醋中的乙酸成分无法参与这一过程。饮酒后饮用醋可能刺激胃酸分泌，加重胃肠黏膜损伤，尤其对本身存在胃炎或胃溃疡的人群风险较高。部分人误认为醋能解酒，可能与醋酸气味掩盖口腔酒气有关，但这仅是感官错觉。
若需缓解饮酒后不适，建议饮用温水或蜂蜜水帮助稀释胃内酒精浓度，进食富含果糖的水果如西瓜、葡萄促进乙醇分解，避免空腹饮酒加重肝脏负担。饮酒后出现持续头晕、呕吐或意识模糊时，应及时就医处理酒精中毒风险。
