吃炒豆子可能会引起腹胀。豆类含有较多低聚糖和膳食纤维，消化过程中易产生气体，但具体是否腹胀与个人消化功能、食用量及烹饪方式有关。
炒豆子经过高温处理后，部分难消化成分被破坏，但豆类中的棉子糖、水苏糖等低聚糖仍可能刺激肠道产气。少量食用且充分咀嚼时，多数人不会出现明显腹胀。若搭配富含淀粉的食物或进食过快，可能加重胃肠负担。豆类中的膳食纤维能促进肠道蠕动，对健康人群而言适量食用有助于预防便秘。
存在乳糖不耐受、肠易激综合征或慢性胃肠炎的人群，食用炒豆子后腹胀概率较高。这类人群肠道菌群对低聚糖的分解能力较弱，未充分消化的成分在结肠发酵会产生大量气体。豆类蛋白也可能引发部分人过敏反应，导致胃肠黏膜水肿和蠕动异常。老年人及术后患者因消化酶分泌不足，更易出现餐后腹胀和排气增多。
建议初次尝试炒豆子时控制在一小把以内，观察身体反应。烹饪前充分浸泡并延长炒制时间，有助于分解抗营养因子。出现腹胀时可热敷腹部，顺时针按摩脐周促进气体排出。若伴随腹痛、腹泻等症状，需考虑是否合并食物过敏或肠道感染，应及时就医排查。
