吃扁豆有助于消暑化湿。扁豆性平味甘，归脾、胃经，具有健脾和中、消暑化湿的功效，适合夏季湿热气候食用。
1、健脾和中扁豆富含优质蛋白和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善脾虚引起的食欲不振。其含有的淀粉酶抑制剂有助于缓解消化不良，常与山药、茯苓配伍增强健脾效果。脾胃虚弱者可将扁豆煮粥食用，但需注意彻底煮熟以避免皂苷中毒。
2、消暑解热扁豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，能帮助清除暑热产生的自由基。夏季用扁豆与薏苡仁、赤小豆同煮汤饮，可缓解头重身困等暑湿症状。新鲜扁豆叶捣汁外敷还能辅助治疗痱子等皮肤暑热症。
3、利水化湿扁豆皮含有的膳食纤维能促进水分代谢，对肢体浮肿、小便不利等湿滞症状有改善作用。其钾离子含量较高，可与冬瓜配伍增强利水效果。但肾功能不全者需控制食用量，避免加重电解质紊乱。
4、调节菌群扁豆中的低聚糖可作为益生元促进肠道有益菌增殖，改善湿邪内阻导致的腹胀腹泻。发酵后的扁豆制品如豆豉，其微生物代谢产物更能增强化湿功效。胃肠敏感者应从少量开始适应。
5、营养补充扁豆提供丰富的B族维生素和铁元素，能改善湿热环境导致的体能消耗。与红枣同炖可增强补血效果，适合经期女性或贫血人群。但痛风患者应限制摄入，因其嘌呤含量中等。
食用扁豆需确保烹煮至完全软烂，未煮熟的扁豆可能引发恶心呕吐等中毒反应。建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜，可搭配生姜等温性食材平衡寒凉。若出现严重湿热症状如持续发热、黄疸等，应及时就医而非单纯依赖食疗。孕妇及消化系统疾病患者食用前应咨询医师意见。
