陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等作用，常用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮的主要作用有促进消化、祛痰止咳、调节胃肠功能、抗氧化、抑菌消炎等。
1、促进消化陈皮含有挥发油、黄酮类等成分，能够刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，有助于缓解食欲不振、脘腹胀满等消化不良症状。陈皮中的橙皮苷等物质还能帮助分解食物中的脂肪，减轻胃肠负担。
2、祛痰止咳陈皮中的挥发油成分具有祛痰作用，能够稀释呼吸道黏液，促进痰液排出。对于风寒咳嗽、痰多黏稠等症状，陈皮可通过舒张支气管、减少气道炎症反应来缓解咳嗽。常与半夏、茯苓等药材配伍使用。
3、调节胃肠功能陈皮对胃肠平滑肌有双向调节作用，既能缓解胃肠痉挛引起的疼痛，又能改善胃肠动力不足导致的腹胀。其含有的柠檬烯等成分可抑制肠道异常发酵，减少胀气发生。适用于功能性消化不良、肠易激综合征等病症。
4、抗氧化陈皮富含多酚类化合物和维生素C，具有较强的抗氧化活性，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量服用陈皮有助于延缓衰老，预防心血管疾病和某些慢性病的发生。
5、抑菌消炎陈皮挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，其抗炎机制可能与抑制炎症因子释放有关。外用陈皮水煎液可辅助治疗皮肤炎症，内服则对呼吸道、消化道炎症有一定缓解效果。
陈皮可泡水代茶饮或入膳烹调，每日用量以3-10克为宜。气虚体弱、阴虚燥咳者慎用，孕妇应在医师指导下使用。保存时需置于阴凉干燥处，防止霉变。若需长期服用或治疗特定疾病，建议咨询中医师进行辨证配伍，避免自行大剂量使用。
