炒菜时加辣椒不能驱除感冒病毒。辣椒中的辣椒素虽然能刺激呼吸道分泌黏液，暂时缓解鼻塞症状，但无法直接杀灭病毒或缩短感冒病程。
辣椒素通过激活人体TRPV1受体，促使鼻腔和咽喉部分泌黏液，帮助稀释病毒或细菌，可能让呼吸暂时通畅。这种刺激作用类似感冒药中的伪麻黄碱成分，但辣椒本身并无抗病毒特性。普通感冒多由鼻病毒、冠状病毒等引起，病毒复制过程发生在人体细胞内，辣椒无法穿透细胞膜发挥作用。部分人群食用辣椒后可能出现出汗现象，但这属于体温调节反应，与免疫系统对抗病毒无直接关联。
过量摄入辣椒反而可能加重感冒不适。辛辣食物刺激咽喉黏膜，可能加剧炎症反应，导致咽痛症状恶化。胃肠功能较弱者可能出现胃灼热、腹泻等消化道症状，影响营养吸收和康复进程。儿童、老年人及消化道疾病患者更需谨慎，辛辣食物可能诱发呕吐或加重咳嗽反射。
感冒期间建议保持清淡饮食，适量补充维生素C含量高的水果如橙子、猕猴桃，饮用温水或蜂蜜水缓解咽喉不适。出现持续高热、脓涕、胸痛等症状应及时就医，由医生判断是否需抗病毒或抗生素治疗。厨房通风、勤洗手等物理防护措施比食用辣椒更能有效预防病毒传播。
