胰腺有问题可能出现腹痛、消化不良、血糖异常等症状。胰腺疾病主要有急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺囊肿、胰腺癌等，症状表现与疾病类型及严重程度相关。
1、腹痛胰腺疾病最常见的症状是上腹部持续性疼痛，可能向背部放射。急性胰腺炎疼痛突发且剧烈，常伴随恶心呕吐；慢性胰腺炎疼痛呈间歇性，进食后加重；胰腺癌早期疼痛较轻，后期逐渐加剧。疼痛多因胰管梗阻、胰腺组织炎症或肿瘤压迫神经导致。
2、消化不良胰腺外分泌功能受损时会出现脂肪泻、腹胀、食欲减退等。粪便呈油脂状或漂浮，伴有恶臭，因胰脂肪酶分泌不足导致脂肪消化吸收障碍。长期消化不良可能引发营养不良、体重下降，常见于慢性胰腺炎或胰腺肿瘤压迫胰管的情况。
3、血糖异常胰腺内分泌功能异常可表现为糖尿病症状，如多饮多尿、乏力等。胰岛细胞受损会影响胰岛素和胰高血糖素分泌，常见于慢性胰腺炎晚期或胰腺癌侵犯胰岛组织。部分患者可能先出现低血糖反应，后期发展为持续性高血糖。
4、黄疸胰头部位病变可能压迫胆总管，导致皮肤巩膜黄染、小便深黄、大便陶土色。黄疸进行性加重伴皮肤瘙痒是胰头癌的典型表现，若合并胆道感染可能出现寒战高热。黄疸程度与胆道梗阻的完全性和持续时间相关。
5、消瘦乏力胰腺疾病患者可能出现短期内体重明显下降，伴随贫血、乏力。胰腺癌患者消瘦更为显著，可能与肿瘤消耗、消化吸收障碍及食欲减退多重因素有关。慢性胰腺炎患者因长期营养吸收不良也会出现渐进性体重减轻。
胰腺疾病患者需保持低脂清淡饮食，避免暴饮暴食和酒精刺激。急性发作期应禁食并配合静脉营养，慢性期可补充胰酶制剂帮助消化。建议定期监测血糖水平，出现持续腹痛、黄疸或不明原因消瘦时需及时就医检查，通过血液淀粉酶检测、影像学检查等手段明确诊断。日常生活中需戒烟限酒，控制血脂水平，减少胰腺负担。
胰腺炎患者急性发作期需禁食，恢复期可选择易消化的米饭或软烂面条，具体需根据病情阶段及个体消化能力决定。
胰腺炎患者饮食选择需兼顾营养供给与胰腺休息。急性发作期需完全禁食以减少胰液分泌，待症状缓解后从流质饮食逐步过渡到低脂半流质食物。恢复期选择米饭时建议煮至软烂或熬成粥，减少胃肠负担；面条应选择无油清汤面或龙须面，避免粗硬筋道的品种。两者均需充分咀嚼，单次进食量控制在100克以内，每日分5-6餐摄入。需注意观察进食后是否出现腹痛、腹胀等不适，若症状加重应立即停止并就医。
慢性胰腺炎患者长期饮食需严格限制脂肪摄入，米饭可搭配蒸煮的蔬菜，面条建议选择纯小麦粉制作的品种。两者均需避免与高脂食物同食，如炒饭、油泼面等烹饪方式均不适宜。制作过程禁止使用动物油，可少量添加橄榄油。合并糖尿病的患者需控制碳水化合物总量，可将部分主食替换为燕麦、糙米等低升糖指数食材。
胰腺炎患者恢复期饮食应遵循低脂、低纤维、少食多餐原则，除主食外需保证优质蛋白摄入，如蒸蛋清、嫩豆腐等。烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸烧烤。建议在营养师指导下制定个性化食谱，定期复查血淀粉酶及腹部超声，出现持续消瘦或脂肪泻需及时排查胰腺外分泌功能不全。
