甲亢患者一般可以适量吃鳗鱼，但需注意避免过量摄入。甲状腺功能亢进症患者对碘的代谢较为敏感，而鳗鱼属于含碘量中等的海产品。
鳗鱼富含优质蛋白、维生素A和DHA等营养素，适量食用有助于补充甲亢患者因高代谢状态消耗的营养。其含碘量低于海带、紫菜等高碘食物，每100克鳗鱼约含碘15-30微克，在控制总量的前提下通常不会显著影响甲状腺功能。烹饪时建议选择清蒸或水煮方式，避免使用含碘盐或酱油等调味品。
部分合并甲状腺炎或碘诱发性甲亢的患者需严格限制碘摄入，此类情况下应避免食用鳗鱼。甲亢未控制稳定的患者可能出现心悸、多汗等症状，过量摄入高蛋白食物可能加重代谢负担。对海鲜过敏或合并肾功能异常的甲亢患者也应谨慎食用鳗鱼。
甲亢患者日常饮食应保持均衡营养，优先选择淡水鱼、鸡胸肉等低碘高蛋白食物。建议每周食用海产品不超过2次，每次摄入量控制在100克以内。定期监测甲状腺功能指标，根据检查结果调整饮食方案。若出现甲状腺肿大加重或心悸等症状，应及时就医调整治疗方案。
