餐后血糖高可能与胰岛素分泌延迟、饮食结构不合理、运动不足等因素有关，可通过调整饮食、增加运动、药物治疗等方式改善。
胰岛素分泌延迟会导致餐后血糖无法及时降低，常见于糖尿病前期或2型糖尿病患者。饮食中碳水化合物摄入过多或升糖指数较高的食物比例过高，也会导致餐后血糖快速上升。缺乏运动会使肌肉对葡萄糖的摄取利用减少，加重餐后高血糖。建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，控制每餐主食摄入量在100克以内，搭配适量优质蛋白和膳食纤维。餐后30分钟进行快走、太极拳等有氧运动，持续20-30分钟有助于降低血糖。若生活方式干预效果不佳，可遵医嘱使用阿卡波糖片、瑞格列奈片、西格列汀片等药物控制餐后血糖。
日常监测餐后2小时血糖值，保持规律作息，避免熬夜和情绪波动。
餐后血糖通常在60-90分钟达到峰值。
餐后血糖水平的变化受多种因素影响，包括食物种类、进食量、个体代谢差异等。摄入高升糖指数食物后，血糖上升速度较快，峰值出现时间可能提前至60分钟；而低升糖指数食物或混合膳食可能使峰值延后至90分钟。健康人群的血糖峰值一般不超过7.8mmol/L，随后在2-3小时内逐渐回落至餐前水平。糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用障碍，血糖峰值可能更高且回落缓慢。
建议通过定期监测血糖、选择低升糖指数食物、控制单次进食量等方式维持血糖稳定。
