牛蒡作为药食同源的中药材，对风热感冒、咽喉肿痛、痤疮等疾病有较好的辅助治疗效果。牛蒡的药用价值主要体现在清热解毒、疏风利咽、消肿散结等方面，其根、叶、种子均可入药，常与金银花、连翘等配伍使用。
1、风热感冒牛蒡辛凉解表的特性有助于缓解风热感冒引起的发热头痛、咳嗽痰黄等症状。其含有的牛蒡苷等成分能抑制病毒复制，常与薄荷、桑叶组成方剂。患者可遵医嘱使用牛蒡子配伍荆芥穗的中成药，如银翘解毒片。
2、咽喉肿痛牛蒡对急性咽炎、扁桃体炎等咽喉部炎症有缓解作用。其抗炎成分能减轻黏膜充血水肿，传统用法是将牛蒡根煎水含漱，或配伍桔梗、甘草制成汤剂。临床常用牛蒡解肌汤等方剂改善咽痛症状。
3、皮肤疮疡牛蒡外用可辅助治疗毛囊炎、疖肿等皮肤感染。新鲜牛蒡叶捣烂敷贴患处能消肿止痛，其挥发油成分具有抗菌作用。对于顽固性痤疮，可配合野菊花、蒲公英等清热解毒药材内服。
4、便秘牛蒡根富含膳食纤维和菊糖，能促进肠道蠕动改善功能性便秘。建议将牛蒡根切片后与决明子同煮代茶饮，但脾虚泄泻者慎用。长期便秘患者需排查器质性病变。
5、糖尿病辅助牛蒡中的菊苣酸等成分可能帮助调节血糖，但无法替代降糖药物。糖尿病患者可适量食用牛蒡根炖汤，需监测血糖变化。妊娠期糖尿病等特殊人群使用前应咨询
使用牛蒡时需注意体质辨证，风寒感冒及脾胃虚寒者不宜。新鲜牛蒡根可凉拌或煮粥，每日食用量建议控制在100克以内。药用时需严格遵循中医师指导，避免与寒凉药物过量同用。出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻时应立即停用，特殊人群及慢性病患者用药前需进行专业评估。
