胆结石切除后，饮食应以清淡、易消化为主，避免高脂肪、高胆固醇食物，同时增加膳食纤维摄入，促进消化系统恢复。术后饮食调整有助于预防复发和促进身体康复。
1、术后饮食原则
胆结石切除后，胆囊功能缺失，胆汁直接进入肠道，消化脂肪的能力下降。饮食应以低脂肪、低胆固醇为主，避免油腻、辛辣、刺激性食物。建议选择清淡、易消化的食物，如蒸煮蔬菜、瘦肉、鱼类等。
2、推荐食物
- 高纤维食物：如燕麦、全麦面包、糙米等，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 优质蛋白质：如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等，提供身体修复所需的营养。
- 新鲜蔬果：如苹果、香蕉、菠菜、胡萝卜等，富含维生素和矿物质，增强免疫力。
3、避免食物
- 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，会增加消化负担。
- 高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、蟹黄等，可能诱发胆固醇沉积。
- 刺激性食物：如辣椒、酒精、咖啡等，可能刺激消化道，影响恢复。
4、饮食调整建议
- 少食多餐：每天分5-6次进食，减少单次消化负担。
- 多喝水：每天饮水1500-2000毫升，帮助代谢废物排出。
- 烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。
5、术后注意事项
术后初期可能出现消化不良、腹泻等症状，需根据医生建议逐步调整饮食。若症状持续或加重，应及时就医。
胆结石切除后，合理的饮食调整是恢复健康的关键。通过选择低脂肪、高纤维的食物，避免刺激性食物，并遵循少食多餐的原则，可以有效促进身体恢复，预防胆结石复发。术后饮食需长期坚持，结合适量运动和定期体检，确保身体健康。
