痛风患者需要严格忌口高嘌呤食物、酒精及高果糖饮品，同时控制蛋白质摄入总量。主要禁忌包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、啤酒、含糖饮料等，可适量选择低脂乳制品、鸡蛋、部分低嘌呤蔬菜水果。
一、高嘌呤食物动物内脏如猪肝、鸡心等嘌呤含量超过300毫克/100克，易诱发尿酸结晶沉积。带壳海鲜如牡蛎、扇贝等同样属于极高嘌呤类别，急性发作期需完全避免。浓肉汤因长时间熬煮导致核苷酸大量析出，嘌呤浓度可达生肉的数倍。
二、酒精类饮品啤酒含有的鸟苷酸会直接促进尿酸生成，同时酒精代谢产生的乳酸抑制肾脏排泄尿酸。烈性酒虽然嘌呤含量低，但酒精浓度过高同样干扰尿酸代谢。黄酒在发酵过程中产生大量嘌呤前体物质，风险程度高于其他酒类。
三、高果糖食物含糖碳酸饮料中的果糖在肝脏代谢时消耗大量ATP，导致嘌呤分解加速。果汁经过浓缩加工后果糖浓度显著提升，尤其甘蔗汁、芒果汁等热带水果制品。烘焙食品常用高果糖玉米糖浆作为甜味剂，长期摄入会持续升高血尿酸水平。
四、部分植物性食物干香菇、紫菜等干货类食品因水分蒸发导致嘌呤浓缩，泡发后嘌呤含量仍较高。黄豆及未加工豆类含有中高量嘌呤，但豆腐等豆制品在加工过程中已去除部分嘌呤。芦笋、菠菜等蔬菜的嘌呤影响存在个体差异，需观察进食后关节反应。
五、高脂高盐食品油炸食品中的饱和脂肪酸会加重胰岛素抵抗，间接影响尿酸排泄。腌制肉类含有大量钠盐，可能竞争性抑制尿酸通过肾脏排出。奶油、肥肉等脂肪含量过高时易诱发代谢紊乱，增加痛风发作风险。
痛风患者每日饮水量应达到2000毫升以上，可饮用淡茶、苏打水等碱性饮品帮助尿酸溶解。低脂乳制品中的乳清蛋白和酪蛋白具有促尿酸排泄作用，建议每日摄入300毫升脱脂牛奶。樱桃、草莓等富含花青素的水果有助于抑制炎症反应，但需控制单次摄入量在200克以内。运动选择游泳、骑自行车等非负重项目，避免剧烈运动导致关节损伤。定期监测血尿酸水平，将数值稳定控制在300微摩尔/升以下能显著减少发作频率。
