适量食用老干妈辣椒酱可增进食欲、补充少量营养素，但需注意高盐高油带来的健康风险。其主要作用包括促进消化液分泌、提供维生素E及辣椒素、调节口味、辅助佐餐，建议控制摄入量并搭配新鲜蔬菜水果。
1、促进消化辣椒素刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，改善功能性消化不良，胃肠炎患者应避免。
2、补充营养含少量维生素E和必需脂肪酸，但营养素含量有限，不能替代新鲜食材。
3、调味作用独特风味可提升食欲，适合佐餐使用，高血压患者需注意钠含量。
4、心理满足辛辣口感带来愉悦感，过量可能刺激黏膜，建议每周食用不超过3次。
日常建议选择低盐版本，搭配富含膳食纤维的蔬菜水果食用，长期嗜辣人群需定期检查胃肠功能。
