桑椹泡酒具有滋阴补血、生津润燥、明目安神的功效，有助于改善贫血、失眠、便秘等症状。桑椹酒的主要作用包括增强免疫力、抗氧化、促进消化、保护心血管及延缓衰老。
1、滋阴补血桑椹富含铁元素和天然色素，泡酒后更易被人体吸收，能改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。桑椹酒中的有机酸可促进铁离子转化，适合产后或术后血虚者适量饮用。
2、生津润燥桑椹中的花青素和维生素C能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。桑椹酒对阴虚火旺导致的咽喉干燥、皮肤皲裂有调节作用，秋季饮用可预防秋燥。
3、明目安神桑椹含有的芦丁和胡萝卜素能营养视神经，改善用眼过度引起的视物模糊。其天然褪黑素前体物质可调节睡眠周期，对轻度失眠有辅助改善效果。
4、抗氧化桑椹酒中的白藜芦醇和花青素能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。长期适量饮用可减少紫外线对皮肤的损伤，延缓细胞老化进程。
5、保护心血管桑椹中的鞣花酸能降低低密度脂蛋白胆固醇沉积，酒中的多酚类物质可增强血管弹性。对预防动脉粥样硬化有一定帮助，但高血压患者需控制饮用量。
建议选择新鲜桑椹与纯粮酒按1：3比例浸泡15-30天，每日饮用不超过50毫升。糖尿病患者、酒精过敏者及孕妇禁用，饮用后出现头晕、腹泻应立即停用。储存时需避光密封，开封后需冷藏并在3个月内饮用完毕。服用抗生素期间避免饮用，以免影响药效。
