胆囊炎患者早餐可选择低脂易消化的食物如燕麦粥、蒸蛋羹、全麦面包、香蕉，避免高脂油炸食品，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸片、消炎利胆片、茴三硫等药物。
1、燕麦粥富含水溶性膳食纤维有助于胆汁排泄，煮制时可添加少量枸杞调节口感，避免添加奶油或糖分过高配料。
2、蒸蛋羹优质蛋白易吸收且不刺激胆囊收缩，制作时去除蛋黄中部分油脂，搭配少量虾仁补充营养。
3、全麦面包复合碳水化合物提供能量，搭配无糖酸奶形成钙镁组合，注意选择无添加剂的全谷物产品。
4、香蕉钾元素帮助维持电解质平衡，成熟香蕉含抗性淀粉较少，建议在餐后1小时作为加餐食用。
每日早餐应定时定量，急性发作期需禁食后逐步过渡到流质饮食，长期患者建议记录饮食日志监测耐受情况。
