胃全部切除手术后贲门通常会被一并切除。贲门是胃与食管连接处的解剖结构，手术中若需完全切除胃部，贲门因位置关系往往无法保留。
胃全部切除术多用于治疗胃癌、严重的胃溃疡或胃部弥漫性病变。手术过程中，医生会根据病灶范围和手术方案决定是否保留贲门。标准全胃切除术需切除包括贲门在内的整个胃部，随后将食管与空肠直接吻合重建消化道。这种情况下，贲门的抗反流功能会丧失，患者术后可能出现反流性食管炎等并发症，需通过少食多餐、餐后保持直立位等方式缓解。
极少数情况下，若病变未累及贲门且患者条件允许，医生可能尝试保留部分贲门结构。但这种术式对手术技术要求极高，且需严格评估肿瘤安全切缘，实际临床中应用较少。保留贲门虽能降低反流风险，但可能增加肿瘤复发概率，需术后密切随访。
术后患者应严格遵循医嘱进行饮食调整，初期以流质食物为主，逐步过渡到半流质和软食。避免进食过快、过饱或高糖高脂饮食，每日可分6-8餐少量进食。定期复查胃镜和营养指标，必要时在医生指导下补充维生素B12、铁剂等营养素。如出现持续呕吐、吞咽困难或体重骤降等症状需及时就医。
